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杂粮膨化技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　1.项目介绍
　　杂粮的品种多，由于杂粮食用时适口性较差，因而许多产地的杂粮大多被当作饲料用粮，这种现象影响了杂粮的经济效益。其实杂粮的营养价值较主粮高，只要经合理加工，可提高杂粮的综合利用价值。提高杂粮食用品质的技术并不很多，最新采用的是挤压膨化技术，杂粮加工膨化食品技术的普通问题是膨化率低，α化不完全，冲调性、适口性差等，严重影响了产品质量。本技术针对生产中存在的技术经济指标偏...
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