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维生素C二步发酵新技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
维生素C原二步发酵技术转化率偏低，且不稳定。其主要原因是对二混菌在发酵中相互间的作用及其变化了解不够，未能在发酵过程中制定相应的对策及协调二菌之间的相互关系，发挥群体优势。该成果系统研究了Vc二步混菌发酵中氧化葡萄糖酸杆菌和巨大芽孢杆菌的相互作用及其变化特性，查明了二混菌发酵不同阶段相互适应的最适状态。首次依现代生态学原理，将微生态控制理论应用于300吨大罐的发酵，有效地协调了二混菌在代谢...
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