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改性环糊精的生产开发技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　环糊精分子具有中空的圆筒型结构，这种特殊的立体笼形结构赋予了它许多优良特性，能使被包络的物质对光、热和氧化反应更加稳定，不易蒸发、挥发或升华，以及改变其溶解度、颜色、香和味等物理化学性质。但是，目前的生产环糊精产品水溶性低，限制了其在食品、日用化工、医药等行业进一步的应用。因此，本技术采用各种反应试剂改性环糊精分子，经精制或干燥得到具有多种性质（如离子性和非离子性；水溶性和非水溶性等）和形态（...
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