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变性淀粉表面活性剂的生产技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　在亲水性的淀粉分子链上衍生入长链的疏水性基团，形成高分子的表面活性剂，用于调味品、香精、香油等加工，形成稳定的W/O或O/W的多重乳化体系，是高附加值的新型变性淀粉。白色、无味粉末，白度≥85.0%，过100目筛≥99.0%，水分≤12.0%，pH5.5～6.5，取代度0.01～0.06，其它粘度等指标可根据客户要求而定。...
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