首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

酶法麦芽低聚糖生产技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
本技术利用高温液化酶液化木薯、玉米等各种淀粉，液化液经糖化作用产生的酶法麦芽低聚糖，DE值为25～30，三糖至七糖的含量大于80%。该糖浆具有甜度低，与相同DE值的酶法糖比较，有较高的粘度，填充增稠性能好，也较易成膜，适于低糖食品（如蜜饯、沙奇玛等）和咖啡伴侣等食品之用，用于冰淇淋、奶茶等冷冻饮品有较佳的质构外观和口感。...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统