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功能性膳食纤维的开发

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　【成果简介】本项目是卫生部立项资助项目之成果。以资源丰富的壳聚糖和从豆渣中提取的大豆膳食纤维为基本原料，筛选、制备了系列具有降血脂功能的功能性膳食纤维。
　　项目开发目标是：
　　① 降血脂功能保健食品。
　　② 食品添加剂－功能性膳食纤维。
　　项目现状：已完成实验室阶段放大实验研究，技术工艺成熟，可直接进入扩大生产阶段。
　　【生...
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