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天然抗氧化剂成分的开发

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　回归大自然是目前的一个大趋势，天然抗氧化剂的应用越来越为人们重视，特别是发现一些合成抗氧化剂在使用中存在一些毒性时，人们都把希望寄托在天然抗氧化剂上。天然抗氧化剂，如酚类提取物，具有比合成抗氧化剂（BHA——2，6-二叔丁基对甲酚、BHT——丁基—4—羟基苯甲醚）更强的抗氧化能力，而且，可以从单纯的作为油脂和食品的抗氧化剂发展到作为人体内消除氧自由基，以达到保护人体细胞组织、保护心脑血管循环系...
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