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红树莓系列食品开发研究

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　红树莓是风靡欧美国家的第三代水果，富含多种维生素、SOD、花青色素、鞣化酸、黄酮、γ氨基丁酸、可溶性纤维素等，具有极高营养和保健功能，抗衰老、增强免疫力、防癌抗病毒、利尿抗风湿、延年益寿，被誉为长寿果。辽宁新大地实业发展集团有限公司与中国医科大学产学研结合，通过科技创新，开发红树莓系列食品，形成树莓食品产业链。现已成功研发了：红树莓果酒、红树莓饮料、红树莓固体饮料、红树莓含片、红树莓籽精华素，...
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