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乳碱性蛋白的制备及应用

2007年

应用技术

成果简介

1、乳碱性蛋白(MBP)的提取、分离和纯化。
2、乳碱性蛋白(MBP)的功能特性实验，主要研究MBP对钙吸收效果。
3、乳碱性蛋白(MBP)在乳品中的应用。
预期目标
1、从乳清中提取的乳碱性蛋白的提取率达到80%以上。
2、经分离纯化后乳碱性蛋白的纯度为70%以上。
3...

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