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食品安全生产组织管理创新研究

2007年 应用技术
  • 成果简介
“食品安全生产组织管理创新研究”是“十五”国家重大科技专项“食品安全关键技术应用的综合示范”的子课题。通过研究，界定了“食品安全生产组织”的涵义，分析了不同生产组织模式下生产组织各单位在“安全食品”生产不同环节的表现、影响及其运行机制，探讨了作为安全食品生产的源头、农业生产环节与食品加工环节影响安全食品生产的因素及应对措施。
在组织创新研究方面，实行农户基地认证制度；推...
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