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低值（质）鱼制品——美味鱼酥、仿真鱼片加工技术介绍

2007年

应用技术

成果简介

本项技术以小型低值(质)鱼类为原料，经较高技术含量深加工后得到附加值较高的美味鱼酥和仿真鱼片两大系列产品。产品具有鱼肉的营养，调味料的芳香，滋味鲜美，咀嚼性强，是休闲型方便鱼类制品。
主要原料新鲜低值(质)鱼类、食品添加剂、天然调味料等。
厂房面积 600m^2左右。
主要设备干燥设备、焙烤设备、压力釜、制糜机、灌注机、...

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