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果蔬的保鲜技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
随着农业生产的不断发展，果蔬种植量越来越大，但农民的收入并没有多大提高。这是因为果蔬生产是有季节性的，且容易腐败变质，所发在班季果蔬的售价很低，常造成丰产不丰收的局面。
果蔬在丰收后首先容易失水，这使得果蔬表皮起皱，色泽受到影响；其次由于果蔬自身的生命活动，使得果蔬的营养成分分解，迅速老化、失去新鲜感；再其次果蔬容易受病菌的侵害，而导致腐败变质。
采...
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