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果蔬脆片生产工艺及设备

2007年 应用技术
  • 成果简介
一、项目简介
果蔬脆片是以水果、蔬菜为原料，采用特殊工艺低温干燥脱水制成的食品。其特点是全天然，无任何化学添加剂，产品营养损失少，且保持了果蔬原有色、香、味，富含维生素及微量元素。该产品被誉为小食品之王，它正迎合目前人们普遍追求的低糖、低脂肪、高纤维、高营养保健食品的要求。
果蔬脆片原料品种很多，如：苹果、菠萝、香蕉、桃子、草莓。土豆、红苕、四季豆、...
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