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低温碾米生产工艺技术与成套装备研究

2007年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
1、研究开发低温碾米机组，设计碾磨砂辊刃削、喷风机构及进风方式，即短路径直接进风，提高穿透碾米室风量，带走磨削产生的热量，抑制米温升高的新型碾米机及其机组。
2、研究开发新型低温碾米生产工艺：采用分级砻谷、糙米精选、低温碾米、凉米分级、低温抛光等工艺，实现降低碾米过程中的米粒温度升高、提高米粒光洁度，保持米的质地结构，提高整米率、减少碎米率。
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