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魔芋葡甘聚糖湿法加工工艺

2006年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　主要技术原理：利用酒精阻溶原理，抑制魔芋葡甘聚糖膨化，利用新型复合防褐变剂，降低产品中二氧化硫残留量；利用沉淀法回收酒精，降低酒精成本，利用新型专用分离设备进行分离，提高酒精利用率和魔芋葡甘聚糖分离效果。经专家鉴定，该技术属国内领先水平。
　　应用前景：国际食品界对魔芋葡甘聚糖要求严格，特别是二氧化硫残留量的要求。在日本，要求在300mg/kg，在欧洲，食品要求在100mg/kg，...
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