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原料奶现场快速检测技术的研究

2007年

应用技术

中期阶段

成果简介

1、用毛细管电泳方法测定了酪蛋白中不同成份在酪蛋白中的比例，并对20个奶样进行了分析测定，建立了用毛细管电泳法监测奶制品掺杂使假的方法。
2、设计和完善了适合于食品和液体样品细菌总数的检测方法、工艺和技术，对京津地区和上海的原料奶的卫生状况进行了调查。该方法和美国3M公司的微生物测试片相比，具有同样的测试结果，但是测试时间大大缩短。
3、制备出分别适...

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