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平衡膳食对脂肪肝影响的干预研究

2007年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
1、脂肪肝是由于摄入热量过多或脂代谢紊乱，脂肪在肝细胞内蓄积而形成。文献报道，高胆固醇和高甘油三酯血症均是脂肪肝的危险因素，且又与膳食中胆固醇和脂肪摄入量密切相关。营养调查表明我国人民膳食结构的迅速变化与脂肪肝高发率有密切的关系。营养生理学研究表明低热能、低脂、高纤维素、高膳食纤维的平衡膳食可以改善血脂的代谢，降低肝脏脂肪的蓄积，减轻脂肪肝的症状。
本研究拟从平衡膳食角...
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