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居民膳食与营养状况追踪调查研究

2007年 软科学
  • 成果简介
一个国家居民的营养状况是衡量国家综合国力与发展水平的一个重要标志。自80年代以来，随着经济的发展，我国居民的经济收入水平逐步提高，居民的食物消费发生了变化，谷类食物量消费减少、动物性食物消费量提高成为其食物变化的主要特点，同时，居民对医疗服务机构的利用和选择也发生了变化。在世界范围内由于膳食结构不尽合理，营养过剩或营养失衡引起的居民超重和肥胖成为主要的营养问题。居民膳食与营养调查研究在发达...
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