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高活力直投式益生菌（西安市科技攻关计划项目）

2005年 应用技术
  • 成果简介
随着科学技术的发展和人民生活水平的提高，人们对酸奶对人体健康有了新的认识，但是我国酸奶生产用发酵剂基本上停留在自繁自用的原始液体发酵剂水平，由于技术落后造成菌种经常发生退化、污染、变异，使酸奶品质下降。
高活力直投益生菌可直接用于全国乳品加工业，追求高质量、高品位、具有诸多保健功能的食品是食品消费的一大趋势，本技术的实施，不但奶源得到了充分合理的利用，而且还带动了畜牧业...
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