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新“双酶法”在淀粉质原料深加工中的应用技术

1995年 应用技术
  • 成果简介
该项目采用性能及质量优异的耐高温α-淀粉酶与高转化率糖化酶，在国内推出新的双酶法工艺，以取代原先的中温淀粉酶和固体糖化酶作为“双酶”的旧“双酶法”工艺，并创造性地应用于工业生产上，其应用效果达到国际上同类产品的先进水平，居国内领先地位。通过五年多来的实际生产应用，取得了相应的应用技术和广泛的应用实例，特别是在啤酒、淀粉糖工业生产中应用，取得了简化生产工艺、糖化液纯度提高、糖化液过滤速度加快...
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