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谷物中直链及支链淀粉纯品的制备及测定方法研究

2005年 应用技术
  • 成果简介
(1)纯品制备工艺的改革：①采用稀碱溶液，直接从玉米粉、米粉中分离提取直链和支链淀粉获得成功。操作简便，既缩短了分析时间，又节约了试剂用量。如该工艺一般仅需用20-30分钟，即可提取分离成两种淀粉溶液；沉淀支链淀粉仅需加2倍于溶液体积的乙醇。向国外采用高速离心机的办法，则需用4个小时和5倍于溶液休积的乙醇；③采用水、中性盐、醇溶液反复处理法，除玄淀粉溶液中的蛋白质。据测定用该办法可使制品中蛋白质含...
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