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低盐固态水浴保温发酵酿造酱油新工艺

2005年 应用技术
  • 成果简介
广西食品公司积极采取宣传、印发新工技术资料：举办技术培训班；组织人员到区内外参观学习，召开现场经验交流会等措施推广低盐固态水浴保温发酵酿造酱油新工艺，全区已有20个单位先后采用了该新工艺。六年来新老工艺对比，共节约373万元，节约主粮1172万斤，并为社会提供了豆油56.7万斤。...
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