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利用北药功能成分开发抗衰保健食品的研究

2004年 应用技术
  • 成果简介
该项目研制了系列刺五加茶饮料。感官指标：红茶为红棕色，有光泽，乌龙茶为黄绿色，茶味浓郁，有药香，无任何混浊沉淀物，味感协调柔和，酸甜适口。理化指标：可溶性固形物6.2%、总酸0.18g/L，PH4.2、茶多酚，红茶225.2mg/L,乌龙茶176.1mg/L,CO2(20℃时容积倍数)红茶525，乌龙茶678，蛋白质1.68%，食品添加剂符合GB2760。卫生指标：菌落总数≤5个/mL，治病菌不得...
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