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方便米粥深加工技术

2004年 应用技术
  • 成果简介
该项目利用地方资源，开发绿色产业，与郑州粮食学院共同开发，采用超微孔生成糊化技术，使方便米饭与国内同类产品相比较，具有色泽好，口感好，黏度好，复水和复水时间短，复水后无夹生现象和异味的优点，完好地保留了家煮米饭的米香浓郁风味，又具备“美味营养方便快捷、卫生保质”的特点，已批量投入市场，该产品的品牌“伊妹”已具备了一定知名度。专家评审意见：一、申报文件资料齐全。二、该新产品经省贸委组织的省级专家鉴定...
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