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冰淇淋乳化稳定剂系列

2005年 应用技术
  • 成果简介
广东省食品工业研究所是最早进行冰淇淋乳化稳定剂研究的单位之一，已形成了一支科研与生产相结合的研究队伍，向广大客户提供各式乳化稳定剂及技术服务，以满足厂家生产不同品种、不同档次的冰淇淋、雪糕、冰类等产品的要求。系列产品如下表所示：SMK-603雪糕乳化稳定剂：使用范围为淀粉含量为8-12%的雪糕，使用量为0.6%，包装规格为1kg×10包/箱；SMK-605雪糕乳化稳定剂：使用范围为淀粉含量为8-1...
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