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特色风味食品精细加工技术研究

2003年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

　　“特色风味食品精细加工技术研究与示范”是国家“九五”重点科技攻关项目--广东新兴持续高效农业技术研究与示范（98-015-01-06）的子专题，编号为98-015-01-06-05。承担单位为华南农业大学食品学院、广东新兴县马林食品有限公司。
　　本项目针对目前国内大多数凉果企业中存在的生产条件差、一些添加剂含量超标等突出共性问题加以研究，研究了综合技术改造措施，在凉果企业建立和应...

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