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食用菌功能饮料

2005年 应用技术
  • 成果简介
食用菌是二十一世纪最具发展潜力的食品，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、香菇多糖、抗生素和不饱和脂肪酸等，具有显著的疗效和鲜美的口味、广泛的食用价值。据国内外研究报道，食用菌可以防癌、治癌，是最为有效的防癌食品之一。由于含有抗生素，因此可以提高机体免疫能力，增强身体素质，由于富含敕氨酸，对儿童生长发育，智力发展具有重要意义。同时不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，防治高血压血脂和心血管疾病。并用食用菌中含...
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