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机制名优茶工艺技术研究与产品开发

2002年 应用技术
  • 成果简介
该项目针对该省大宗毛尖类名优绿茶应用机械制作的发展趋势，研究制定了适时适度摊放或轻萎控制鲜叶含水量，适温适度杀青，短时轻压揉捻，高温快速初干，适温充分足干的机制名优绿茶工艺技术。机制名优茶除能大大降低劳动强度外，还可以大幅度提高制茶品质，降低制茶成本。机制工艺比手工制茶提高工效6倍多，制茶成本减少近2倍。该项目的推广，促进了该省名优茶生产的发展，1998年以来该省机制名优茶产量已占到名优茶产量的2...
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