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利用农副产品开发营养平衡型糊类食品的加工技术及其应用

2001年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　1、优化原料配比，保证产品的营养平衡与互补。
2、采取原料发芽处理，提高产品的营养成分和活性物质含量。
3、选用挤压膨化和微波灭菌等先进的加工技术，减少加工过程中原料营养成分和活性物质的损失。
4、合理调配产品配方，改善了产品冲容性和口感。...
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