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香菇柄系列产品

2004年 应用技术
  • 成果简介
香菇，是著名的食用菌之一，它不仅鲜美可口，而且营养丰富。现代医学研究表明，香菇具有极高的医用价值，其香菇素能降低血浆胆固醇的含量，防止血管硬化。香菇多糖具有抗癌防癌的作用。香菇双链RNA能促进干扰素分泌使机体产生抗病毒作用等等。因而香菇作为天然保健食品愈来愈受到人们的重视。近年来中国香菇生产发展迅速，在商品化处理中，由于香菇柄是纤维化，其适口性较差，占香菇重量30％左右的菇柄只能作为废料处理。经分...
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