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大蒜、大葱、洋葱、蔬菜等农产品深加工系列应用技术

2005年 应用技术
  • 成果简介
大蒜系列产品主要包括：大蒜泥、大蒜片、大蒜粉、大蒜油、大蒜复合制品、大蒜糖酱制品、大蒜保健饮料、大蒜脱臭制品等。大葱系列产品主要包括：大葱(油、片、粉)等；洋葱主要系列产品包括：洋葱(油、片、粉)等，蔬菜深加工包括各种蔬菜干制品，芳香油提取，各地方土特产深加工技术。技术状况：基本用途(以大蒜为例)：功能性食品是指有计划地从某种食品中，提出某种成分后，重新制成独特的新型食品。科技发达国家，近年在回归...
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