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食用菌发酵培养物系列食品、保健品

2005年 应用技术
  • 成果简介
产品和技术简介：该系列食品所采用的食用菌为深层发酵的菌丝体，食用菌主要有猴头、松口蘑、冬虫夏草、灵芝等，采用科学配方和技术制成如下产品：食用菌大豆蛋白胨；食用菌豆奶；食用菌啤酒；食用菌小肉泥；食用菌羊羹；全营养素果盒；应用范围：该系列食品主要面向老人和儿童及其他人群，属保健型食品。生产条件：原料采用食用菌菌丝体发酵技术，其它食品制作，一般食品厂生产条件即可。成本估算：采用成本低廉的大豆做为食用菌辅...
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