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分子膜水果保鲜剂

2003年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该项目产品用淀粉、油酸、甘油、食用酒精等可食物复合调配制成的液状物，可用喷雾、浸泽、涂刷的方法成膜后覆盖在水果表面。该项目在水果表面可形成近似密封的薄膜，能起到延长贮存和保鲜期的作用。同时提高果面色泽，增加美感。该水果保鲜剂成膜后具有单向通透性、增靓美颜性、环保安全性、使用方便性等特性。该项目主要用于苹果、梨、柑橘、瓜类等大宗水果的保鲜。达到国内领先水平。...
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