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低值鱼类休闲食品系列开发

2005年 应用技术
  • 成果简介
水产品由于含水量高，极其容易腐败。目前市场上的水产休闲食品大都以脱水为手段来保存产品，导致二个弊端：1.影响了产品的口感，使产品不易食用和消化；2.产品的保质期不长。该开发产品在不脱水的情况下，制成休闲食品，保质达到6个月。...
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