首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

高蛋白面粉生产技术

2004年 应用技术
  • 成果简介
高蛋白面粉以NSI＜40%的、传统理论认为只能用做饲料的高温豆粕为原料，采用连续提取大豆功效成分，逆向留存蛋白技术，将豆粕中非蛋白功效成分-异黄酮、皂甙、核酸、低聚糖或复合功能因子提取，留存物为大豆浓缩蛋白。生产的高变性大豆浓缩蛋白添加于小面粉及面制食品中，获得了提高面粉产品蛋白质含量，改善面制品品质的效果。生产的高蛋白面粉蛋白质含量≥16%，水分≤15%，脂肪≤2，碳水化合物70%～77%，灰分...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统