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食品中大肠菌群快速检验方法及试剂

2004年 应用技术
  • 成果简介
该项成果适用于食品加工企业、质检部门在食品原料验收、工艺卫生控制和储运等环节进行卫生监控，以及对餐馆及食品摊点进行卫生抽查。在引进并改良国外相关技术，对国外众多快速检测大肠菌群β-半乳糖苷酶的试剂进行筛选的基础上，用国产原料在国际上首次研制成功可供商品化的茜素-β-D-半乳糖苷；在国内首次合成了4-甲基伞形酮-β-D-半乳糖苷，并用于大肠菌群快速检测无需证实试验，18～24小时可获最终效果，同时检...
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