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挤出技术在食品质构重组中的应用

2005年 应用技术
  • 成果简介
1.研制了一条完全国产化的为食品质构重组用的挤出食品生产线；包括原料混合，加湿搅拌，双螺杆挤出、切割、烘干、喷油、调味等；2.研制了一台国内首例加湿搅拌的预处理机。该机采用双轴而且有不同安装角的桨叶，一个轴推物料向前，另一轴推物料向后。筒体角度也可改变倾角来改变物料在筒内停留时间，并采用超声波雾化加湿，比喷水蒸汽的性能优越得多，不仅物料不起球、不结壳，而且结构上也简单。3.双螺杆挤出机采用筒体及螺...
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