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碱性β-甘露聚糖酶

2005年 应用技术
  • 成果简介
一、成果内容简介、关键技术、技术经济指标：β-甘露聚糖酶是一种半纤维素酶，为近年来国内外竞相研究开发的新型工业酶制剂，在食品、医药、农业等方面具很大的应用潜力，特别是该酶对底物的降解产物－甘露寡糖，可有效地促进体内双歧杆菌的增殖，改善肠道菌群，调节肠道功能，为该酶的工业化应用开辟了广阔前景。该成果根据植物半纤维素在碱性条件下易于溶胀的特点，研究开发了碱性β-甘露聚糖酶，完成了1吨罐上的中试发酵，周...
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