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对虾卫生标准

2005年 应用技术
  • 成果简介
该研究通过对214件样品、2140只对虾(按感观指标分成四等)，进行了各种鲜度指标的测定(如VBN、pH、细菌数等)，并观察了春虾不同温度和存放时间各指标的变化，初步提出了“对虾卫生标准”和次品虾的处理意见。...
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