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乳粉中核苷酸检测方法的研究

2004年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

该项目针对乳制品生产企业进行质量控制的切实需要，以及保护消费者权益和质量监督部门进行监督检验的需要，建立了一个检测乳粉中四种核苷酸（AMP、GMP、CMP、UMP）含量的方法。该方法选用超声提取，有效地去除了测定干扰，提高了结果准确度；通过调整流动相组成和pH值使乳粉中AMP、GMP、CMP、UMP四种核苷酸完全分离。该项目填补了乳粉中核苷酸检测的国内空白，整体技术水平达到国内领先水平。...

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