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食用菌(野生榛蘑、黑木耳)冲饮加工技术

2003年

应用技术

成果简介

该项目以满足大兴安岭地区实施"天保工程"改变产业结构需求为目的，以食用菌中的黑木耳和臻蘑为出发点，着手开发深加工系列冲饮产品。该项目的先进性在于融合诸多现代食品加工技术为一体，运用微波协同萃取技术、生物工程酶解技术、生物工程酶解技术、低温回流技术、一步制粒成型技术。木耳冲饮与鲜木耳营养成份比例为1∶2.5，臻蘑冲饮与鲜臻营养成份比例为1∶4.0...

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