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高色素、功能性紫甘薯新品种--烟紫薯635、300选育

2003年 应用技术
  • 成果简介
该项成果是农业部“948”科技项目。紫甘薯是近几年来国外提倡的高色素、营养功能型绿色食品，紫甘薯含有丰富的植物纤维、多种维生素、矿物质、果胶以及绿原酸、紫花色苷素等物质，其中绿原酸、紫花色苷素等多酚类物质含量居所有农作物之首，其抗氧化能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍，与脂溶性维生素E一起使用更能增强抗氧化能力，能排除对人体有害的活性氧，具有降血压、抗癌变、减轻肝功能障碍、防紫外线辐射、抗腐...
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