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山葵种苗工厂化生产技术体系研究

2003年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　该项目是由西南农业大学、重庆泰和农业新技术发展有限公司联合研究开发。于一九九八年春，重庆泰和农业新技术发展有限公司从日本引进了山葵种苗。其根状茎、叶片、叶柄不但可以食用，而且具有极高的药用价值，尤其是其肥大的根状茎，不但含有丰富的营养，最重要的是含有一种叫黑芥子甙的物质，黑芥子甙经黑芥子酶水解生成烯丙基异硫氰酸酯等物质，从而使山葵产生强烈的辛辣味及特殊的芳香。具有很强的杀菌和助消化功能，还能促...
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