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膨化甘薯方便食品生产技术

2004年 应用技术
  • 成果简介
甘薯又名红薯、红苕、地瓜等，是一种高产量的富含维生素、胶原与沾液多糖蛋白、膳食纤维、类固醇以及生理呈碱性的粮食作物和生物资源。中国甘薯总产量占全世界总产量的80％，为开发甘薯食品提供了充足的原料资源。技术特点：采用先进的分离重组、膨化等技术，生产膨化甘薯系列方便小食品，主要产品有甘薯香酥卷(片)、蛋苕酥等。市场前景：甘薯食品是当前国内、外市场关注的热点，其独特的口味和保健功能受到各层次消费者的喜爱...
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