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红枣系列产品加工技术

2004年 应用技术
  • 成果简介
分别采用现代生物工程技术、酶加工技术、超微粉碎技术、雾化干燥技术及膨化技术，结合传统食品工艺技术生产的红枣系列产品包括：酥枣、速溶枣粉、红枣巧克力、红枣补血精、红枣膨化食品、低糖枣脯、红枣可乐、枣清汁等十余种产品。该系列产品加工过程中根据“药食同源"的理论，添加天然保健成分，是一类绿色保健功能食品。技术水平：低糖枣脯、烘枣加工技术已获省科技进步二等奖，一些产品获多项博览会大奖。市场前景：红枣中富含...
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