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宴会樱桃罐头加工技术

2004年 应用技术
  • 成果简介
当今国内市场销售的多种品牌樱桃罐头，不去核，染色超标，不利消费者健康。该技术成功点是：1.樱桃原料保藏一年不腐烂的保藏技术，有效地延长了加工期达一年。2.具有不破坏樱桃果实完整度的去核技术；3.护色、糖制等工艺科学、先进、实用，设备设施投资低、效益高。4.产品色泽鲜艳而不退色，饱满透明酷似珍珠，商品质量高。技术水平：获汉中地区科技进步一等奖等多项奖励，通过省级技术鉴定其“研究水平居国内领先地位”。...
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