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微胶囊化粉末酱油

2004年 应用技术
  • 成果简介
项目简介：酱油是一种传统食品，是一种应用很广泛的食品辅料，但长期以来，酱油都是液体状，这使得它的包装体积较大，且较重，而且一般都是玻璃瓶装，不利于携带，使用不方便，若将液体酱油制作成粉末状，则具有携带方便，使用简单的特点，能满足边疆、山区居民以及旅行、勘探等人员的需求。此外，粉末状固态酱油还适用粉状调味品如汤料、汤精中。由于方便面所需的汤料量非常多，故粉末状固态酱油的市场需求也相应增大。技术指标：...
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