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绿色食品菜栽培技术及产品开发研究

2001年 应用技术
  • 成果简介
该项目针对发达国家对蔬菜品种和质量的需求不断提高，特别是对天然绿色食品的需求量呈上升趋势，蔬菜制品规模化生产刚起步，栽培品种多以鲜食为主，尚缺乏适合加工的抗病品种及相应无公害栽培技术。为此，该项目充分利用当地资源，首次引进适合加工用的日本盘瓜、萝卜、茄子等7个适合加工用的新品种，采用无公害栽培技术，引进完善加工工艺及配方，生产出低盐、低酸、清脆爽口为主要特点的渍菜绿色制品，开发出四大系列32品种，...
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