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冬枣气调贮藏保鲜技术

2004年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　该项成果经研究首次发现酵母菌侵染是导致冬枣酒化的另一个主要原因及交链孢菌是冬枣腐烂的主要病原菌，并将蜂胶用于冬枣的防腐保鲜，研制出了冬枣复合防腐保鲜剂。
还提出了适合我国国情的冬枣商业化贮藏技术规范。该项成果在冬枣贮藏保鲜中出现的酒化、腐烂和失水等问题的理论研究上取得了突破，在保鲜技术上取得了创新，填补了国内外空白。取得了良好的经济效益和社会效益。整体水平达到国际领先水平。...
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