首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

不同板栗品种加工特性研究及深加工产品开发

2001年 应用技术
  • 成果简介
研究并获得了浙江省主栽的毛板红、魁栗、二次结实栗等品种板栗的水分、脂肪、蛋白质与氨基酸、还原糖、支直链淀粉等成分含量的详细数据；测定了上述品种板栗淀粉的颗粒形状、粒径、粘度、溶解度、膨胀度、糊化度等加工特性指标；开发了又一代板栗全粉，精制栗蓉、板栗粥、蜜制栗仁、粒栗羹等五个产品。该技术用于对浙江省板栗深加工的理论指导，并为该省板栗原料的出路找到新的途径；可使栗农增收，企业增效，加工产品的附加值可提...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统